קומביסטימר- הסו שף הכי יעיל במטבח שלך :
ברוני גז מציעים לכם ליהנות מבישול ברמה גבוהה גם אם אין לך שף במטבח.
התוצאות המתקבלות הודות לבישול באוויר חם, בקיטור או בשילוב של שניהם יחד כפי שמאפשר השימוש בקומביסטימר הפכו אותו לשף מוביל במטבח המקצועי.
הבישול באמצעות קומביסטימר הפך בשנים האחרונות לפופולארי במיוחד, ובצדק. ה’תנור’ שהחל את דרכו כתנור המשלב בין בישול באוויר חם לבין בישול בקיטור, מציע כיום שלל יתרונות ואמצעי בקרה המאפשרים גם לשף פחות מיומן לבשל אוכל ברמה גבוהה ואחידה יום אחר יום, תוך חיסכון מרבי באוכל מבוזבז. לכן הוא נחשב כיום לכלי המקצועי שכל מטבח חייב על מנת להבטיח ללקוחותיו את האוכל העשוי בצורה הטובה ביותר.
יש לכם עוד שף במטבח התנור האיכותי מציע לכם מגוון רחב של כלים להתנהלות יעילה יותר וקלה יותר במטבח המקצועי. ראשית, כמובן היכולת לשלב בין בישול באוויר חם לבישול בקיטור ולחלופין להפריד בין השניים, לקבלת מזון רך, עסיסי ומבושל בדיוק במידה.
בנוסף לשעון דיגיטלי, הוא מצויד גם במערכת בקרת טמפרטורות דיגיטלית המאפשרת דיוק מוחלט בטמפרטורת הבישול, עד לרמה של חלקי המעלה, זאת בניגוד לשימוש בתנורים ‘רגילים’ בהם לא ניתן להגיע לרמת דיוק שכזו. יתרון זה לא רק ניכר בתוצר הסופי של תהליך הבישול אלא גם תורם לחסכון בכמות האנרגיה הנצרכת בתהליך.
עוד יתרון טמון ביכולת לתכנת ולשמור בזיכרון הפנימי של התנור עשרות תכניות בישול שונות, המבטיחות לכם כי לא משנה מי יהיה הטבח במשמרת התוצאה תהיה תמיד אותה התוצאה כמו זו שהניב השף שתכנן ויצר את המנה לראשונה.
בקרת לחות הינה יתרון מובהק נוסף הנלווה לבישול, הודות למנגנון זה לא רק שהאוכל שומר על מרקם עסיסי וטרי, אלא גם נחסך תהליך המאפיין צורות בישול רבות בו מאבד האוכל ממשקלו בשל ייבוש הנוזלים השונים בו.
